成品外观紧密而饱满，砂绿色光泽绮丽，颗粒手感细腻且均匀，每一颗都散发出独特的铁观音韵味，让人仿佛能感受到那沉重如铁的魅力；毛蟹茶汤微带青色的醇香，在入口即显其顺滑之美，口感醇厚而不失清新，与观音的神圣气质相得益彰。绝无掺杂其他品种，只选用纯粹的毛蟹茶叶。
毛蟹植株呈灌木型，中叶类、中芽种，其树姿半开放、分枝繁茂；每一片叶子椭圆形，以尖端突出的设计增添了一抹优雅与精致。深绿色的叶片质地脆弱，但锯齿却锐利且向下钩曲，这些细节共同构筑了这款高级乌龙茶独特的风貌。芽梢肥壮、茎粗节短，白色茸毛覆盖，更是增加了其自然与健康的一面。而开花虽然多，但基本上不会结实，一年生长期仅有八个月，却育出如此丰富多彩的芽。
尽管持嫩性较差，但发芽能力强劲，有着密集又齐整的发芽周期，使得采摘批次较多。但正是这种快速成熟和适应性广泛，以及抗逆性强，便于栽培、高产量，为制红、绿茶提供了极佳原料。此外，它们毫无疑问也将成为高级乌龙茶中的宝贵“色种”，外形美观、品质卓越，是真正能够让人在品尝时体验到传统文化与现代审美之间完美融合的一杯好酒。
