细赏汤色，选取3-5克的茶叶，将其放入壶中，用沸腾的水来冲泡，然后将这杯热气腾腾的茶汤倒进透明的玻璃杯中，以便观赏它那诱人的颜色。好的汤色应该是红润且透亮，这正如品质高贵的标志：愈红愈好。若是三年以内略显浑浊，而十余年以上则更加鲜明。这不仅体现了茶叶的成熟，更映射了其独特风味。而那些泛青泛黄、毫无光泽的，则显得过于陈旧；至于褐黑色的，充满浮沉物体，那就更是变质之象征。

接着，我们还需关注叶底，即那些在冲泡后剩下的“遗迹”。当我们观察这些“残留”时，我们首先要注意它们是否柔软而有弹性，其次是它们呈何种色泽，以及这些小片是否均匀分布。理想中的叶底应为褐红色的，有着一致且和谐的一面。而如果它们失去了弹性、形状混杂或发黑，或者像泥土般腐烂，无力张开，那么这样的品质可谓是不堪重用。