1.兴奋作用：茶叶中的咖啡碱能够刺激中枢神经系统，增强人们的精神状态、提高思维清晰度、缓解疲劳感，并促进工作效率的提升。
2.利尿作用：茶叶含有的咖啡碱和茶碱具有利尿功能，用于治疗水肿等症状。此外，红茶糖水的解毒和利尿特性还能有效治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用：咖啡碱在体内具有强心、松弛平滑肌以及解除支气管痉挛的功效，有助于改善血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰及心肌梗塞时的一种辅助药物。
4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的多酚类成分和维生素C均有活血化瘀及防止动脉硬化的效果。因此，长期饮用者患高血压或冠心病的风险相对较低。
5.抗菌抑菌作用：茶中的多酚类成分与鞣酸可结合杀死细菌，使其蛋白质凝固。这种特性可以用于治疗如霍乱、伤寒、痢疾等肠道疾病，以及皮肤溃烂或口腔发炎时进行冲洗，以消炎杀菌。
6.减肥效果：含有多种生物活性物质，如咖啡碱、肌醇等，这些都能调节脂肪代谢。特别是乌龙茶对于蛋白质与脂肪有着显著影响，而其中的多酚类成分则能降低胆固醇水平，从而起到减肥之效。
7 防龋齿功能：由于其含氟量，氟离子能够与牙齿钙质产生亲和力形成一种难溶于酸性的“氟磷灰石”，为牙齿提供一层保护屏障，从而提高了抗酸龋能力。
8 抑制癌细胞增长：研究表明，一些黄酮类物质在体外实验中显示出一定程度上的抗癌活性，其中包括牡荆碱、桑色素以及儿茶素等。