1.兴奋作用：咖啡碱激活中枢神经系统，增强精神状态、提振思维力、缓解疲劳感，进而提升工作效率。

2.利尿作用：咖啡碱和茶碱有效促进身体排水，对治疗水肿和水滞瘤具有显著疗效。红茶糖水的利尿功用亦可用于急性黄疸型肝炎的治疗。

3.强心解痉作用：咖啡碱具备强化心脏功能、缓解支气管痉挛及平滑肌松弛的特性，是支气管哮喘、止咳化痰以及心肌梗塞辅助治疗的理想选择。

4.抑制动脉硬化作用：茶中的茶多酚与维生素C共同发挥活血化瘀和防止动脉硬化的效果，使得长期饮茶者在高血压和冠心病方面表现出较低发病率。

5.抗菌抑菌作用：茶中的组成物质，如茶多酚与鞣酸，与细菌相互作用，可凝固细菌蛋白质，从而杀死细菌。这种特性对处理如霍乱、伤寒等肠道疾病有所帮助。此外，在皮肤溃烂或外伤处冲洗浓缩后的茶叶也有消炎杀菌之效；对于口腔炎症或喉咙不适，也可以通过饮用含有这些成分的草药获得一定疗效。

6.减肥效果：含有咖啡碱、肌醇、叶酸等多种营养素的乌龙茶能够调节脂肪代谢，并且其富含氨基酸类物质能促进蛋白质分解，助于体内脂肪降解，同时存在胆固醇及血脂水平下调现象，因此饮用乌龙茶有助于控制体重并达到减肥目的。

7 防龋齿功能：由于其丰富含量的人体必需氟元素，可以形成一种难以溶于酸环境下的“氟磷灰石”，为牙齿提供了保护层，从而提高了抵御牙齿酸蚀和防龋能力。

8 抑制癌细胞生长影响研究表明，黄酮类成分尤其是牡荆碱、高度色素（桑色素）以及儿茶素等具有较强抗癌潜力。在实验室条件下，它们展现出不同程度的事后抗癌活动。