成品外观紧密而饱满，砂绿色光泽绮丽，颗粒手感上佳且均匀，每一口都是对铁观音“沉重如铁”美誉的完美诠释。毛蟹茶汤微带青色，入口顺滑丝滑，如同轻拂过舌尖的春风，让人回味无穷；其口感醇厚而又不失清香，与传统观音香交织出独特的茶韵。绝不会掺杂其他品种，以确保每一份都能享受到纯粹的毛蟹茶魅力。
毛蟹植株以灌木型为主，中叶类繁茂，其中芽种分布均匀。树姿半开放、分枝繁茂，每一枝条都充满生机；叶形椭圆状，有着突出的尖端和平展开的一片叶面；叶色深邃而有质感，是典型的深绿色调。此外，这些叶片质脆且锯齿锐利，就像是精心雕琢的手工艺品一样。
芽梢肥壮茎粗节短，覆盖着白色的茸毛，为其增添了一抹洁净之气；开花频繁，但基本不结实，这反映了它追求卓越与纯粹的天性。一年生的生命力强大，它在8个月内就能够完成一次完整的生长周期。尽管育芽能力强但持嫩性较差，但这也让它能够快速发芽并形成丰硕的果实。
适应性广泛且抗逆能力强，使得它易于栽培，并能产出高量。在制作为乌龙茶时，它是顶级原料之一，无论是红茶还是绿茶，都能展现出毫色的显露与外形美观，同时保持高品质。这正是毛蟹茶独有的魅力所在——既坚韧又优雅，又兼具传统与现代之间那份难以言说的和谐共存。