青茶植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，但基本不结实。
冲泡方法：选择盖碗或紫砂壶，用干茶7克左右，与100度的沸水相遇。第一泡通常为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉，让其清洁肺腑，为后续味道打下基础。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上，其中以2、3、4泡香气最佳。不过请记住，每一次冲泡都需要根据自己的喜好调整时间，以达到最完美的口感和香气体验。
铁观音适宜热饮，在热腾腾的情况下才能体现出它独特的韵味，而冷了之后可能会有一点苦涩，这正如一场精心准备好的晚宴，在正式场合更显得华丽多彩。在办公室使用玻璃杯品饮时，可以适量放置一些茶叶，比起正式功夫茶具所呈现出的口感和香气，或许略显不足。但这并不影响我们享受这份宁静与专注，因为在每一个细节上，都有着它独特而迷人的魅力等待被发现。
