陕西茯茶，源自泾阳县，历史悠久，已有近千年。其特点是紧结的茶体、黑褐色的油润外观和金花的繁茂。菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。
茯茶在中国西北地区备受推崇，被誉为“一日无茶则滞，一日无粮则痛”的必需品。这不仅因为它能够消除腻味、降低血脂，还因为它能平衡生理，是一种全方位的健康补品。
泾阳县位于咸阳市关中平原中部，与三原、高陵、礼泉等县城相邻。在这里，每年公元1368年左右，由湖南安化黑毛茶制成，并称为泾阳砖或伏茶，这些砖形 茶被称为茯砖，因为它们外观与土茯苓相似，因此得名。
茯砖制作工序包括原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥和成品包装等步骤，它们与其他两种类似的黑色和花色 茶不同之处在于厚度以及独有的发花工序，使其成为一种独特的产品。
由于含有冠突散囊菌，这种菌类使得 茶内布满金色的星点，从而提升了其功效，对消化系统具有调节作用，对肉食主导的西北牧民来说，无论如何也不能缺少这种 茶。此外，不同于其他任何一种 茶，其内含多种氨基酸、维生素和微量元素，有助于阻断致癌性亚硝基化合物形成，同时具有一定的抗病毒能力，为人体健康提供了更广泛的益处。
