冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色泽自然散发天然清香。冲泡时，它们自然地冲顶壶盖，汤色如柳橙黄，以其厚甘润的味道和桂花清香的芬芳闻名。饮后留下的一丝回甘，是冻顶乌龙茶品质的体现。此外，它还展现了春秋两季不同的品质变化，其中春季的更是香高味浓、色艳夺目。
作为一种轻度或中度发酵茶，冻顶乌龙茶在生产过程中依据发酵程度有所区分，从轻度（约20%）到重度（约70%），每一阶段都带来了独特的风味。轻度发酵类似于绿茶，具有清新而纯净的口感；而重度则接近红茶，有着甜蜜而醇厚的情调。而中间那段，则是最为人称道之处，因为它既没有失去青绿色的鲜明，又不至于过分沉淀。
这种美妙无比的乌龙茶起源于南投县鹿谷乡位于海拔700米高岗上的冻顶山，这片土地被誉为“凤凰山”的支脉之一。在这里，由林凤池先生引入武夷乌龙苗36株种植，并逐渐形成今日广受欢迎的大量产地。
包种制是一种古老传统，与福建安溪相关联，而包种中的“冻顶乌龙”则以其独特外观——半球形——以及优雅姿态受到人们喜爱。它不仅因为其出产地区不同寻常，还因其制作工艺精湛、采摘选料严格，被誉为北文山与南冻顶并列之佳品。
从采青到晒青，再经过多次团揉炒青，最终烘焙成熟，每一步都要求极高的手工技艺，使得这份烹饪艺术得以流传千年。这种巧手与心血，一同融入每一杯温暖舒适却又深藏奥秘的小小瓶装内，那正是这些美好的瞬间让人难忘。
最后，在现代社会里，无论是在香港澳门还是东南亚市场上，“冻頂”这款产品总能赢得消费者的喜爱。而现在，不少国内知名餐厅也开始推崇这款优雅且富有历史底蕴的小众黑科技——即将它们重新发现并享受。这一切，让我们对这个悠久历史与技术精湛相结合的地方充满了敬意和期待。