冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色泽带有天然清香。冲泡时，茶叶自然形成壶盖的压力，使汤色呈现出温暖的柳橙黄色。
品味上，它展现出厚甘润滑的口感，以及桂花清香的芬芳。回味悠长，后韵回甘而不留残渣。这款乌龙茶以春季生产的为佳，其香气高涨、味道浓郁且色泽艳丽；秋季则次之；而夏季产出的则相对较差。
冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵类别，与此同时，它依据发酵程度分为三大类：轻度（约20%）、中度（约40%）和重度（约70%）。其中，每一种都有着独特的风味特点，如轻度发酵接近绿茶，有着清新的香气，而重度发酵更像红茶，以甜蜜与香氛并存。而中等发酵则是这两者的完美结合，让人一尝难忘。
这种优质乌龙茶主要在南投县鹿谷乡冻顶山这一地区种植，这片土地自古以来就以高品质农产品闻名，并且历史悠久。在《通史》记载中，这里曾是水沙连社区的一部分，那里的青心烏龍被誉为松罗色的避暑良品。
传说中的林凤池将福建武夷乌龙苗36株引入到这里种植，并逐渐发展成当今我们所见到的精美无比的地理标志——冻顶山上的青心烏龍园。这个名字来源于过去雨多地滑，上山采摘时需要蹦跳才能稳定脚步，因此得名“冻顶”。
在这座由海拔700米高岗构成的小小王国里，我们可以找到栽培了各种优良品种如青心烏龍等精致工艺流程，从晒青到炒青，再经过反复团揉与复烘，最终通过精细加工制成了每一颗珍贵无比的包种乌龙茎片。
它还被称作“北文山、南冻顶”，体现了其在市场上的特殊地位。一时间，无论是在国内还是国际上，“冻頂”成为了一款备受推崇与喜爱的大师级饮用物之一，不仅因其外观美观而受到好评，更因为其独有的口感层次丰富，为众多品鉴者提供了前所未有的享受体验。
