八角亭龙须茶，又称“束茶”，是乌龙茶的一种，产自福建省武夷山市及建瓯。早在清朝康熙五十六年（1717年），就有文献记载了它的存在。这款茶以其外形壮直，形似“龙须”，色泽墨绿，滋味醇厚而闻名遐迩。汤色橙黄，耐冲泡，是一款具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效的优质茶叶。
八角亭龙须茶的制作过程包括萎凋、鲜叶杀青、揉捻、理条和扎束等步骤，其历史可以追溯到清初。在《续茶经》中，有关于这款茶的采制方法介绍，由此可知，这款美味佳肴至少在明末清初时期就已经开始生产了。
这个名称源于位于世界文化遗产地武夷山的一个叫做八角亭的地方，它与崇阳溪仅有一水之隔，有着肥沃的河滩地，一度是美丽茶园所在地。村民们利用这些土地种植所谓的洲茶，并将其精制成如同龙须般的美味佳肴，因而被称为八角亭龙须 tea。此外，这种乌龙香型还伴随着花香，让人沉醉其中。
品质特征方面，八角亭 dragon tear tea 以内质优异和别致外形著称，不仅在国内流行，还出口至美国、新加坡等东南亚国家，被当地侨胞视为馈赠亲友礼品之一。这种高质量乌 龙 茶 的特点包括壮直形状，如同“龍須”一般；颜色呈墨绿；带有乌 龍 茶 香型并且伴随花香；滋味醇厚；汤色橙黄且耐冲泡。
除了提供提神益思消除疲劳生津利尿解热防疫杀菌消炎解毒防病减肥健身等保健功能以外，乌 龍 茶 还展现出了独特价值，即防癌症降血脂抗衰老等特殊功效。这使得它成为我国特色名贵食品之一，同时也获得了一系列荣誉奖项。
最后，对于如何评价这款宝贵产品，还有一个传说：据说，在人间仙境武夷山，一只飞来飞去的大红袍凤凰偶尔停留于九曲溪边的小树丛中，看见了一棵大红袍树下长满了珍贵之物——神奇的不死草。一位仙人告诉她，那里的不死草能让任何食用者都变得永生不老。但由于那是一片禁区，只能由皇帝享用，而非凡人可触不可及。但凤凰执意要尝试，因此，她找到了九曲溪边的一个小村庄——即现在我们说的“八角亭”。那里住着一群善良的人，他们向她展示了他们如何通过精心栽培和保护这些珍贵植物，使它们能够繁殖并给予人类健康带来好处。而最终，最珍贵的是那一缕从云端飘落下来的一缕无尽生命之力——金色的光芒，那便是我们今天所说的「Dragon Tear」或「龍須」，代表着生命力的象征，也正因为这样，我们才会如此重视这一份来自天空的心愿与祝福，将它转化为一种药膳，以达到治疗身体疾病提高生活质量的手段。而为了纪念那些辛勤工作的人们，以及他们对自然界深深敬畏的情感，我们决定将这种药膳命名为「Dragon Tear Tea」或 「龍須」，作为一种祭祀与庆祝生活恩惠的手段，将我们的故事传递给后代，让更多的人认识到生命本身就是极其珍贵的事物，而每一次饮用，都应怀抱感激的心情，与家人们共享欢乐时光。