1、备具：准备好茶具及白牡丹白茶饼。

注意事项：在分解白牡丹白茶饼时，需使用专用工具——茶刀。将茶刀从厚边插入，然后慢慢推进，不要过度力度，以免破碎叶片。待五厘米深后，用力向上一小块就能掉下来，如此重复即可完全分解。

2、取茶：由于紧压形式，在取时需撬取法，即翘取过程中会有断裂碎片与整块叶子，我们应结合两者放杯子内。散开的叶子浸出速度快，为前几泡提供充足浓度。

3、冲泡：因为是压制成品，较结实，受水缓慢，所以需要较长时间醒茶，一分钟左右，让质料充分溶出。在温度方面，可以采用90到95摄氏度，因为制作过程萎凋时间长，导致低浸出率。

4、品饮体验：

品味前先嗅香，再尝味。

冲泡后的武夷岩茶散发着浓郁幽香。

品饮时细品，让汤和口腔接触充沛，感受清甜之美。

5、冲泡技巧：

选用山泉水或井水冲泡。

第一次倒少量开水轻轻湿润约2秒钟后倒去，便于释放物质。

高温冲泡，每次20秒左右，最终每次延长30秒。

6、乌龙茶工艺浅析：

乌龙茶制作主要包括萎凋（晾青/晒青/烘青）、做青（摇青）、炒青（控制氧化）和干燥四个步骤。

萎凋阶段，将部分水分失去，使得韧性增强，对后续工序便利；同时酶活性提升，有助于香气透露，这与红黑的区别在于共同进行而非独立进行。

做青阶段，是形成特有品质并奠定香气滋味基础的关键环节，其中通过摇动使叶缘细胞擦伤，加速了氧化反应，使绿色变为黄绿色，即“绿叶红镶边”。

炒青控制氧化防止继续变红，并促进馥郁香气形成，同时部份失去黄绿素让叶变得柔软便于揉捻处理，与绿黑不同的是它是在干燥前的状态下进行揉捻操作，而不是像红黑那样单独完成揉捻处理后再干燥。