冻顶乌龙的传统种植历史可以追溯到很久很久以前。在《茶叶通史》这本古老的文献中，我们可以找到关于冻顶产茶的记载。据书中的描述，早在那个时代，水沙连地区（今天的南投县埔里、日月潭、水里和竹山等地）就已经开始种植一种名为“社茶”的绿茶，这种茶被誉为“色如松罗”，具有避瘴祛暑的神奇功效。到了现代时期，五城地区所产出的绿茶依然受到市场欢迎，而其中以冻顶产出的尤为出众，但由于产量有限，它们在市面上也相对稀少。
此外，还有一则有趣的传说流传至今。据说清朝咸丰五年（1855年），一位名叫林凤池的人从福建带回了武夷山区特有的乌龙茶苗36株，并将它们引入到鹿谷乡的一个偏远山区——冻顶。这批引进来的乌龙苗最终在当地土壤和气候下生根发芽，逐渐发展成为现在我们所熟知的独特风味——那就是著名的冻顶乌龙。