在品茶的传统礼仪中，使用手指敲击桌面是一种特殊的方式，用以表达对奉茶者的感谢之意。这种行为不仅仅是简单的敲打，而是包含了深层次的情感和文化意义。
首先，当晚辈给长辈倒茶时，应用食指或中指轻轻敲击桌面，这是一种认可和尊重的表现。如果晚辈所提供的茶水特别出色，可以增加敲击次数至三下，以更直接地表达赞赏之情。在这个过程中，我们可以看到“叩首”与“叩手”的相似性，以及三次轻拍代表着“九叩首”的含义。这一习俗在茶文化圈被称为“叩指礼”，体现了一种内心深处对他人的尊敬与感激。
其次，在平等之间进行倒茶时，双方各自将食指和中指并拢，然后轻触桌面，这类似于双手作揖，并且敲击三下即可表示对方的尊重。在这一动作中，我们可以看出它与正式场合中的跪拜礼相呼应，是一种微妙而庄重的交流方式。
最后，当长辈向晚辈倒茶时，晚辈应该将五个手指并拢成拳，将拳心朝下，同时五根手指同时敲击桌面。这一姿势相当于五体投地，即最低级别的一种鞠躬形式。通常情况下，一次这样的动作就足以表达深厚的情谊，但对于极具威望的人物，可以再加上九次，为的是增强这份敬意，如同九拜一样，对对方表示无尽的尊敬和致敬。
在实践这些礼仪时，还需要注意一些细节，比如先客人后自己、先长辈后晚辈，这些都是基本规则之一。同时作为宾客，要格外小心，不要随意拿起或放置杯子，以免发出响声，因为这会影响整个氛围。此外，在共饮过程中，要密切观察水质变化，如果发现颜色变淡，就应该及时更换新水，以避免显得不太友好。最后，无论何种情况，都应当避免倒无色料的小碗，因为这可能会被解读为对客人的不尊重，因此，在品茗过程中，小心翼翼地保持每一个细节都符合规范，是展现良好风度的一部分。
