在泉州户外运动健身协会的网站上，记者发现该协会经常组织市民前往音西街道音西村东园大山坡茶场进行亲子采茶活动。他们参观了整个采茶、制茶过程，并探访了那里生产的“大山坡”红茶和绿茶。这款本土产的“大山坡”茶深受喜欢喝茶的人喜爱。
日前，记者来到这个美丽风光的地方，品尝了“大山坡”特有的韵味。在未进入正式的采摘区域之前，就在基地办公室品了一壶新鲜出炉的红或绿色的“大山坡”佳酿。“云雾缭绕”的环境让这些嫩芽长得异常快速。工人们精心挑选那些嫩至两叶一芯的小叶子，然后经过几道传统工艺，可以制作成不同的口感和香气，用那里的清澈泉水泡制，那是对清香的一种享受。
随后，记者跟随张美丽女士步入到了这片郁郁葱葱的大自然中，可以从这里眺望到沈海高速公路、甘厝口、东张镇以及远处可见泉州城区景色。眼前的景致就像是画中的情境——漫山遍野的金黄色茎尖，在阳光下显得格外生机勃勃。而张美丽透露，这些老树已经生根发芽多年，它们所产生的独特风味更加醇厚。
此地的梯田由石头砌成，是当年农业学音西时留下的遗迹，而这里的地力肥沃，不需要施加任何化肥。公司还保留了当年的老房子，只需稍作维护即可使用。这座初级加工厂每天可以生产200公斤左右高质量产品。
为了保护环境并推动经济发展，大量投资建成了5公里长主干道和3.2公里排水沟，以确保良好的基础设施建设。此举不仅提高了管理效率，还为农民提供就业机会，使他们能够脱离贫困而生活更好。大型项目如此完善，也带来了新的效益：促进公司规模化生产，加强市场竞争能力，同时也形成示范作用，为周边地区带来更多经济机会与社会效益。
