在中秋过后的一段时间里，随着自然界阳气由泄趋向收敛，内阴阳之气的盛衰也随之转换，机体进入一个生理休整阶段。一些潜伏在夏季的症状会出现，如疲惫感，这种情况被称为“秋乏”。如果你最近感觉清晨醒来还想再睡，那么老白茶就是治愈它的好方法。
秋天深了，天凉宜煮老白茶
老白茶经过岁月沉淀，其营养成分如维生素、茶多酚、氨基酸等丰富，有清热消暑解毒作用。煮过后的醇香十足，有淡淡枣香或药香，让人感觉温暖舒畅。
到了秋冬时节，用壶泡一壶老白茶，是最合适不过的事情了。想象一下和朋友们围坐在一起，边喝边聊，这样的场景让人心里充满温暖和快乐。
喝白茶方式要根据四季变化而改变。春天可以盖碗泡，以享受新鲜滋味；夏天大壶泡以应对高温；而在秋冬，可以带上煮制设备，在野外或小憩室中慢慢品尝，让身体得以温暖，也补回夏日所耗费的精力。
时间与耐心是煮好的秘诀
煮茶不同于泡茶，它需要耐心等待才能达到最佳口感。尤其是像老白茶这样的有年代味道的绿叶，一定要用慢火慢熬才能真正品出其美妙之处。
通常，我们先通过泡法浸出第一、二道汤，然后将第三道转移到提梁紫砂壶中重熬。在汤混合后，即便是久煮易分解成分，也能获得更加丰富复杂的情趣。
选择合适的容器同样重要。如果希望得到浓稠醇厚口感，并且去除可能存在杂味异味，再加上能让水与汤完全融合释放所有风味，那么紫砂壶就非常适合。此外，它还有助于养护紫砂，使两者都能获益匪浅。
最后，不妨试试提神醒脑祛除秋燥，就靠一壶浓香可爱的小杯子里的老白 茶。一旦你尝试了这份简单却深远的手艺，你一定会发现每一次早晨开始新的生活，都值得拥抱这份宁静与幸福。