福鼎白茶：自然中的参茶美学
在福建的名山之中，有一座被誉为“天下三十六名山之首”的太姥山，位于今日的福鼎，这里是著名的福鼎大白茶的发源地。据传说，太姥山古称才山，是尧帝时期的一位老母居住的地方，以种兰为业，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活了很多小孩。人们感恩载德，将她奉为神明，称她为太母，因此这座山也因此被命名为太姥山。
到了汉武帝时期，由于东方朔的推荐，这片土地被封为了天下三十六名山之一，并正式更改名字为太姥山。在这里，还留有相传是太姥娘娘手植的大白茶原始母树绿雪芽古茶树、以及发现绿雪芽的洞穴和浇灌绿雪芽的地方。
距今150多年前，有一位叫陈焕的人，把此茶移植到家中繁育出了现在我们熟知的福鼎大白茶。大白茶树高1.52米宽1.62米，为小乔木型，分枝较密且节间尚长。叶色黄绿具光泽，与其他品种不同的是，它具有很高抗逆性，不仅能抵御零下34℃以下温度，而且能够耐旱耐寒。
除了它独特的地理位置和强大的生长能力外，大白茶还有着独特的心血管功效。当饮用大白 tea时，可以有效清热祛火，同时提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染等细菌生长也有预防作用。此外，大白 tea还含有最低自由基含量，最低黄酮含量最高氨基酸平均值高于其他任何一种草本植物或果实，使得它不仅可以降血压降血脂降糖，还有抗氧化力极强，对抗辐射效果显著，以及免疫力细胞干扰素分泌量增加5倍等多重健康益处。
在制作过程中，每一步都充满了精心与考究，从采摘那嫩嫩青色的初展鲜叶，再经过摊放萎凋至烘干保存，每个环节都需要精确控制以保证最后呈现出的品质。无论是在采摘上追求早采嫩采还是在烘干上采用复式萎凋，或是在保存上选用冰库保鲜，每一步都是为了让这个世界级别的大师级别的手工艺作品完美诞生出来。而这种由自然与人工巧妙结合而成的小巧艺术品，不仅成为了一款珍贵且难以忘怀的情谊象征，也成为了许多人的生活必备佳肴，更是那些追求纯净与优雅生活方式的人们向往不已的一份宝贵财富。