福鼎白茶的独特魅力，体现在其地域的神圣、工艺的自然和功效的卓越。据中医药理论，这种清凉之品，能消暑解毒，降火明目，还有治病之功。古代名人周亮工在《闽小记》中赞颂它：“白毫银针”，即指这种珍贵的福鼎大白茶，它不仅性寒凉，而且具有犀角那样的疗效，是治疗麻疹的一剂良药。
近年来，欧美学者对此进行了深入研究，他们发现，与其他茶类相比，福鼎白茶拥有最低自由基含量、高黄酮含量以及较高氨基酸平均值。这些成分使得这款白茶具备降血压、降血脂、抗氧化等多重健康益处。此外，它还能提高免疫力，使干扰素分泌量增加五倍。
福鼎大白茶源自于福建省福鼎市太姥山地区，这里的古称为才山，其传说中的老母以种植兰草著称，并将其所培育出的绿雪芽作为治疗麻疹的圣药，从而获得民众信赖并被封为天下三十六名山之一。
150多年前，一位叫陈焕的人将这一原生植物移植至家中，并成功繁殖了今日我们熟知的大白茶树。这种树型呈半开张，小乔木状，有着密集且略长间隔的枝条，以及灰色树皮和椭圆形叶子。一颗成熟的大白茶芽长达5.1厘米，每百颗重23克，不仅颜色鲜绿且光泽十足，还具备明显侧脉和整齐锯齿。
花朵较大，在10月底至11月初盛开，其结果率高而产量丰富，可制成红、绿或是纯净无污染的银针级别产品。在采摘时选取芽洁无毛，以确保品质上乘。而这个过程全年持续8个月，无论是零下34度还是更低温都不会影响其生长，只需适当休息便可恢复活力。
福鼎大白 茶不仅拥有清热祛火等功效，更能够预防细菌感染，如葡萄球菌感染及链球菌感染，同时也能帮助缓解肺炎症状。它是一款非常特别且有效的手段，可以减少饮用红酒带来的身体负担，即“一红一黑”结合使用，便可以解决因饮用红酒引起上火的问题，为现代商界精英提供了一款完美社交伙伴。
制作过程包括采摘与处理：
采摘：选择新鲜未展开部分，每朵均匀大小，用竹篓装载后迅速运往储存地点。
萎凋：采摘后的叶片需要在室内进行自然萎凋或加温控制环境，以达到最佳干燥效果。
烘干：采用烘干机初期温度100-120℃烧制10分钟后稍微冷却15分钟，再次升温到80-90℃进行第二次烘炒。
储存：经过完全烘乾后，将水分控制在5%以下，然后放入冰库保存至少三个小时再包装发售，以保持最佳口感与营养价值。