首先,我温了一个瓷盖碗,用沸水烫洗,提高了内壁的温度,这样可以更好地提取茯茶的香气和味道。

接着,我用茶刀小心翼翼地撬起5克干燥的茯茶,将其放入准备好的碗中。这一步骤需要根据个人口味调整,如果喜欢浓郁的味道,可以适量增加 茯茶的数量。

然后,我进行了一次初泡,也就是所谓的“洗茶”,将沸水倒入碗中,3-5秒后迅速倒出。这一步骤不仅能清洗掉茯茶中的杂质,还能唤醒它潜藏在内部的香气。

在此基础上,我进行了真正意义上的冲泡,按照1:40左右(一杯茯茶对应40毫升水)的比例,将高于100摄氏度以上的沸水直接注入到碗中,然后盖上盖子,让它闷泡10秒钟,这样才能让茯茶释放出最佳风味。

最后,在过滤掉 茯茶渣之后,我向其中加入了一些纯净牛奶,让两者融为一体。这样做不仅丰富了 茯茶原有的口感,还增添了一份独特而美妙的情趣。