君山银针是一种出自中国湖南岳阳县洞庭湖中岛屿君山的黄茶，其药理作用主要由含有的黄嘌呤衍化物（咖啡因及茶碱）产生，同时还含有大量鞣酸，从而具有收敛、抑菌及维生素P样作用。

一、对中枢神经系统的作用

咖啡因能够兴奋高级神经中枢，使人精神兴奋，思想活跃，消除疲劳；过量则可能引起失眠、心悸、头痛、耳鸣等不适。它能加强大脑皮层的兴奋过程，其最有效剂量与个体差异有关。

二、对循环系统的作用

咖啡因和茶碱可以直接兴奋心脏，扩张冠状血管，对末梢血管也有直接扩张效果。但是咖啡因对血管运动中枢和迷走神经中枢也有兴奋作用，因此影响比较复杂。

三、对平滑肌和横纹肌的作用

茶碱（通常使用氨茶碱）能够松弛平滑肌，所以用以治疗支气管哮喘和胆绞痛等。而咖啡因还能加强横纹肌的收缩能力。

四、利尿及其他作用

咖啡因特别是茶碱能够抑制肾小管再吸收，因此有利尿（推荐阅读：博士茶，学习茶道文化和tea技巧请访问：tea文化,www.lhecha.com) 作用。咖啡因也能增强胃分泌，对活动性消化性溃疡病人不宜多饮。它还有刺激代谢的情感调节效果。

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君山银针简介：

君山银needle是我国著名的一种黄色之一。始于唐代清代纳入贡品。其土壤肥沃年平均温度16～17度年降雨量为1340毫米左右相对湿度较大春夏季湖水蒸发云雾弥漫岛上树木丛生自然环境适宜树生长地遍布园。

清代分为“尖”、“茸”两种。“尖”如剑白毛茸然纳为贡素称“贡尖”。香气清高味醇甘爽汤黄澄高芽壮多毫条真匀齐着淡茸毫后芽竖悬汤中冲升水面徐徐下沉再升再沉三起三落蔚成趣观。

制作工序分杀青摊凉初烘复摊凉初包复烘再包焙干8道工序选肥壮多毫长25～30毫米嫩芽制作以首轮嫩芽制作且须选出最佳质量生产过程严格要求每斤约2.5万个芽头。

典故及品质特点：

李白诗“淡扫明湖开玉镜丹青画出是君山”，刘禹锡诗“遥望洞庭山水翠白银盘里一青螺”，这是唐代两位大诗人的抒情诗章。“玉镜嵌君山银盘托青螺确是壮景奇观”。历史上流传着许多神奇传说相传舜帝南巡不幸死于九嶷山下爱妃奔丧船到洞庭被风浪打翻飘来七十二只青螺把她们托起聚成今 山爱妃南望茫茫湖水扶竹痛哭血泪染竹成斑后人称为湘妃竹。“斑竹一枝千滴泪”，成了后世爱情忠贞象征。

因为她们是今妃故把这里定名为今 山。在这里发生了柳毅传书故事这里有柳毅井井水烹酿酒清香芬芳还有龙涎井飞来钟用秦始皇御玺盖封山市印各峰都有一个名字各峰都有一段优美动听故事。

在岳阳市古称岳州北宋范致明《岳阳风土记》记录了关于洞庭湖的情况清江县《潇湘听雨录》记载：“湘中的产，不一其地……而洞庭今 山之毛尖，当推第一……但所产不多，不足供四方尔。”袁枚《随园食单》记述：“洞庭今 山出色味与相同叶微宽而绿过之采掇很少。”这表明了今日产始于唐宋年间庄晚芳《》提到《红楼梦》的老尊眉就是此金针曾燠诗云：“试把雀泉烹雀舌烹来长似今 山色。”巴陵县志云：“贰口，一旗一枪此时采煎入瓷瓯湘水毛。”这说的白毛即今天所说的毛尖吴敏树《湖游客谈》记述：“每岁进献十八斤知县邀僧采取至佳者炒成黑乎无白毫价率千六百粗五十止其实佳也。”

根据文本可见，我国名优之一，即我国著名的一种黄色的产品，它在国际莱比锡博览会上，因其质量优良，被誉为“金镶玉”，并赢得金质奖章。此售价创我国当时名优之最，是我国重要的一部分，以洁净透明玻璃杯进行冲泡，可以看到初始芽尖朝上蒂头下垂悬浮于水面随后缓缓降落竖立于杯底忽升忽降蔚成趣观，最多可达三次所以又被称作“三起三落”。最后竖沉于杯底，如刀枪林立似群笋破土芽光水色浑然一体堆绿叠翠妙趣横生历来传为美谈。这也是它品质上的一个特点之一。