白茶的种类与特性：铁观音茶具中的银针与牡丹
在这片古老而神秘的陆地上，有一种被称为“白茶”的珍贵品种，它以其独特的风味和优雅的外观著称。白茶分为两大类：一是从大白茶树采摘而成，二是来自水仙或菜茶树。其中，“银针”又名“白毫”，是一种仅有的极品，其名字源于它细如针毛发且色泽如同银丝一般。
银针产自福建省福鼎县太姥山麓及政和县，是由福鼎大白茶或政和大白茶良种所制成。这些高品质的大白茶不仅肥壮且含有多酚类、水浸出物含量较高，因此能使得成品味道鲜美、香气清淡而汤色丰富。
另一款名为“牡丹”的美丽之作，以其绿叶夹着银色的毫心，如同初放的花朵，因此得名。在1922年，它首次在福建省建阳县水吉创造，并逐渐成为政和地区主要产区之一。
除了这两款之外，还有一款被誉为贡眉，因为它是基于菜茶芽叶制成，质量优于寿眉，但近年来已不再使用寿眉这个名称。贡眉以其优质芽头闻名遐迩，是女性朋友们追求完美的一步骤。
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