苦丁茶的真假识别对于选择养生茶食材在社会中至关重要。首先，苦丁茶的叶片比普通茶叶大1.5-2倍，形状为椭圆形，厚度有革质且无茸毛。新鲜的叶子光泽明亮，呈墨绿色。而嫩芽制成的苦丁茶外观粗壮、卷曲且无茸毛。在冲泡过程中，我们可以通过滋味来区分真伪：真正的苦丁茶在冲泡时先有可接受的苦味，然后转变为微甘，无论是涩、辣、臭或酸等其他异味都不出现。此外，它能耐受多次冲泡，其浓郁程度难以与普通茶叶相比，即使用量增加到2-4倍仍然不会变得过于奇怪或难以忍受。
老熟叶制成的苦丁茶同样具有先苦后甘的特点，但其滋味更加浓郁且缓慢释放，是耐冲泡的一个显著特征。如果发现回甘过强带甜味，这可能意味着添加了甘草或糖；若含参味，则可能是绞股蓝或其他参类植物。
在检查叶底时，可以看出真正的苦丁茶会带有紫褐色的底部，没有茸毛，其梗粗壮而整齐，全片老叶面积较大，边缘清晰。这便是鉴定高品质咖啡豆的一种方法。
对于那些掺杂了其他物质（异质）的不合格产品，由于它们没有传统咖啡豆那样的身体和骨架，看起来就很不自然。在这种情况下，最简单有效的手段是在口中切压一小撮疑似物料，就能感受到正品中的苦味，而劣质品则缺乏这份独特感受，或许会有一些奇怪甚至恶心的情绪反应。
对待保健饮品如咖啡，我们不能仅仅依赖口感来判断质量，还需要关注它是否能够耐受多次冲泡。一款高档级别的人造咖啡应该具备浓醇而又细腻的情感体验，不但前面有令人愉悦地感到痛快，但也能够持续到最后，让人感觉既满足又舒适。
在准备使用之前，要确保筛选后的干净，并将其摇匀，以确保所有碎屑都被均匀混合。然后，将3克以上所需数量放入150毫升容器内，用开水进行5分钟左右的大汤煎煮之后，再行评估其香气和滋味。当嗅闻时，如果没有任何异常气息，如霉气或者焦糊，那么这是一个良好的开始。但如果遇到酸、奇怪、辣或者焦糊之类的问题，那么你必须重新检视这些产品，因为它们并不符合标准。
最后，在试喝后留下一些渣渍并搁置三天至五天，看是否会产生新的风味变化，同时也要注意是否出现了霉变迹象。如果一切正常，你就得到了一个极佳的人造咖啡——它既不会改变初期美妙的心情，也不会随时间消逝。而即使放在那里几天后再次打开，一旦加入热水，它仍旧能提供出最初那么纯粹和美好的享受。这就是真正值得我们期待和享用的那种生活方式。
