一片普洱茶的独特魅力不在于它出生的初始时刻，而在于随着时间的流逝而逐渐展现出来的陈化与升华过程。阮殿蓉女士在《岁月铸就的普洱香》一文中深刻地描绘了这一点：陈年的普洱茶，正如时间对细节的耐心雕琢，是生活艺术的一种体现。在这段静默中，茶禅融为一味，成为了时间与修行最完美的注释。“越陈越香”作为普洱茶品质的一个标签，无论是初入茶道的人还是老手，对此都有所了解。比如熟普，每年后期会经历一个从燥热到温润、再到醇和变化周期。2-5年陈放后的熟普，其香气浓郁、滋味醇和，甜度明显增加，使其适合偏寒体质饮用。而6-8年后的熟 普，则进入稳定期，其温和老少皆宜，并且滋味更为醇厚、甜滑细腻。至于8-10年左右，这个阶段许多人认为这是最佳消费年龄，此时木质香和糯香更加突出，以致呈现淋漓尽致的地位。但值得注意的是，与之相伴的是一种淡化，即使如此，很多人依然认为这种效果是非常值得期待的。
那么为什么会有这样的“越陈越香”的独特魅力呢？这主要归功于茶叶中的化学成分，如氨基酸、可溶性糖等，它们在贮藏过程中发生缓慢氧化反应。这一过程导致苦涩感减轻，而甜味加强，从而形成了独有的风味。此外，还有汤色由生普黄绿或橙黄转变为熟普红色明亮，这也是一种视觉上的享受。
然而并非所有 普洱都能实现“越陈越香”。除了时间，还需要天时、地利与人和来共同塑造。这就像葡萄酒一样，有时候七分原料、三分工艺，但更多时候还是看风土——不同地区独特的地理环境，以及对不同的原料如何酿造出什么样的产品，都有一套标准。同样，在制备好的原料上，也决定了后续质量，所以采摘好、初制好也是关键。而每一步工艺从采摘到压制，再到包装，都要求精益求精；而最后存储也是让这些品质达到巅峰的地方。如果任何环节出现问题，那么即便优良材料也只能成为遗忘之物。
因此，只要每一步都是精品，那么那些能够真正体现“越陈越 香”的 普洱，就必然拥有优质原料、高超工艺以及完美仓储。在这个世界里，每一次品尝都是对历史的一次回顾，是对于生命本身一次赞颂。