安溪铁观音2019的秘密,你知道吗?它是一种乌龙茶的极品,作为中国十大名茶之一,独具“兰花香,观音韵”,清香雅。安溪被称为厦门的后花园,海洋气候,却几十座高山隔离厦门。独特的高昼夜温差,为茶叶香气形成奠定坚实基础。

在安溪铁观音中,有两种酸:假酸,即本地话叫青酸,是发酵时间不长的酸,即是当天采摘当天炒的,这种酸在安溪比较不值钱;另一个酸叫青王酸,即传统制法的酸,是真正由半发酵得来,是目前安溪茶农没办法靠技术操作所能掌控的,多半是偶然炒出来的!

安溪铁观音属于乌龙茶,其特点是茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿。当冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,兰花香天然馥郁,滋味醇厚甘鲜美,有“音韵”,有清香型、韵香型、浓香型、陈 香型四种类型。

其加工工艺和口感使之成为广受欢迎的优质茶叶品牌,有着悠久历史和文化传承。原产地福建省安溪县内生产的是最正宗好的一批。祥华乡生产的一些品牌,如华仁茗茶,它们确实在性价比上要更高。

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