茶的妙用与禁忌
在安逸花间，品味茶叶的独特魅力。它不仅是一种饮品，更是预防蛀牙的良方。据医学专家周大成研究，饮用或漱口使用含有氟的茶水能够有效防止龋齿。这是因为茶中的氟离子能与牙齿中的钙质结合，形成一种难溶于酸的“氖磷灰石”，为牙齿加上了一层保护膜，提高了其抗酸性。
此外，利用茶来预防龋齿，也是一种重要的牙齿保健方法。因此，可以推广给儿童使用含有氟的茶汤漱口和刷牙，以及定期饮用低档次但含有适量氟的大量绿色植物类食物，以此来减少龋齿发生率。在每天至少喝下10克干燥好的绿色植物类食物冲泡后的液体，这样就可以满足人体对氟的一般需求。
除了预防心血管疾病，如高血压、冠心病等方面，有研究表明长期饮用绿色植物类食物的人群，其血脂水平会显著降低，而胆固醇也会得到一定程度上的控制。此外，对于80名患有高血压的人进行临床试验后，有30名患者在五天内通过喝绿色植物类食物治疗后，其血压得到了显著下降，一些还恢复到正常水平。而对于冠心病患者分为不喝、偶尔喝和常喝三组比较显示，不喝者患病率最高，而常喝者最低。
同时，现代医学证实了古代医圣张仲景提出的“茶治便脓血甚效”的观点，即tea leaf 是肠道疾病的一种良药。多酚化合物能够使蛋白质凝固沉淀，与细菌结合，从而杀死细菌。如果将霍乱杆菌、大肠杆菌等放入浓度较高的tea leaf 中浸泡几分钟，大部分都会失去活性，因此，在中医中经常用于治疗细菌性痢疾和其他肠道疾病。
然而，并非所有人都适合每天大量饮用的情况。在情绪容易激动或敏感、睡眠不好或者身体虚弱的人群中，最好晚上尽量少吃或不吃tea leaf以免影响睡眠质量。此外，在晚上饮用的时间应选择饭后，因为空腹时过多摄入可能导致消化不良甚至引起头痛、心悸等症状，这称作“teavine”现象。