茶的多种功效与禁忌
茶不仅是一种饮品，更是预防蛀牙的良方。据研究，北京市口腔医院医学博士周大成从70年代开始研究茶叶在预防龋齿方面的效果，发现饮用或用茶漱口、刷牙都能起到防治作用，尤其是使用含有氟离子的茶汤刷牙最为有效。这是因为氟离子具有很强的亲和力，与牙齿中的钙质结合形成一种难溶于酸的“氖磷灰石”，为牙齿增加了一层保护层，从而提高了抵抗酸性环境下龋齿发生能力。
此外，利用茶来防止龋齿也是个有效的方法，可以通过儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮用来进行预防。此外，在低氟地区建议适量饮食低档茶，以避免龋齿问题。
除了对心血管疾病如高血压和冠心病有益处，长期喝绿茶还能显著降低胆固醇水平，并且临床试验表明，一次性喝三碗沱茶的人群，其血脂会下降13%，胆固醇也有所减少。此外，对于80名高血压患者进行试验后，有30名患者在五天内服用绿茶后，有些人的血压得到了控制，而部分人甚至恢复到了正常水平。对于冠心病患，也有相关研究显示，不喝者患率为3.1%，偶尔喝者患率2.3%，而常喝者只有1.4%。
此外，由于其多酚类物质，可使蛋白质凝固沉淀，使细菌失去活力，因此古代医圣张仲景就将其作为治疗便脓血疾病的手段。而现代医学也证实了这种观点，即浓煮后的绿叶可以用于治疗肠道疾病，如痢疾等。
然而，同时也存在一些禁忌，比如情绪激动或敏感体质的人晚上宜少饮或不饮；晚间不要泡得过浓；应避免空腹时大量饮用以免影响消化系统；过度摄取可能导致“热毒”现象，如头痛、恶心等症状出现。因此，最好是在饭后轻轻享受一杯温暖舒缓的奶香花草味或者其他适合自己口味喜好的花香型泡制香茗。