茶的妙用与禁忌

喝桂花茶，体验它温馨之情；然而，不可忽视其功效与所需注意的禁忌，以免过度享受而忘记安全。

据研究，饮用或漱口使用茶水，可有效防止牙齿蛀坏。北京市口腔医院医学博士周大成自70年代起就开始探索茶叶在预防龋齿方面的作用。他发现，无论是饮用、漱口还是刷牙，只要含有氟离子的方法最为有效。氟离子能够形成一种难溶于酸的“氖磷灰石”，为牙齿提供了一层保护层，从而提高了抵抗酸性环境下的龋齿能力。

利用茶叶作为预防龋齿的手段之一，对儿童尤其有益。低氟地区的人们可以通过饮用一般性的低档次茶叶来避免龋齿，每天10克的新鲜绿茶足以满足对氟需求。此外，长期饮用的沱茶也被证明能降低心血管疾病如高血压和冠心病风险，有些临床试验显示，一月内每日三碗沱茶者，其血脂下降13%，胆固醇亦有所减少。

此外，还有一些研究表明常喝绿茶的人患冠心病几率显著降低。而且，多酚类物质在肠道疾病中的作用也不容小觑，它们能够凝固蛋白质，将细菌杀死，从而治疗肠道感染，如痢疾和肠炎等症状。此外，当浓汤中加入醋后，更能增强消毒效果，为身体带来更大的好处。

《中药大辞典》记载了古籍中的功效：“理气开郁、辟秽和中”，适用于治愈痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等症状。而现代人则将其功能延伸至清肝明目、生津止渴等多种健康益处上，使人延年益寿，同时又保持身心健康。不过，这并不意味着没有任何限制。在敏感体质的人群中应适量饮食，并避免晚餐后过量摄入咖啡因含量较高的产品，以免影响睡眠质量。如果不习惯，则建议减少晚间喝者的剂量，或选择不加糖无添加味精纯净型绿泡沫奶油装饰品（即使这样，也应该尽可能减少）。