由于陈皮和山楂都具有温性，故对于患有胃火的人来说，饮用陈皮山楂泡水可能会加剧胃火的症状，进而引发更多的上火问题。因此，对于胃火过重的情况建议采用金银花茶、菊花茶或蒲公英茶等清热降火的方法来缓解症状。
关于胃火的表现及其分类与治疗：
实火型：这种情况下，患者体内阳热过盛，或是受到热毒侵袭、饮食不当（如过多辛辣食物）、嗜酒等因素影响，从而导致中气化热成实火。常见症状包括口臭、口角周围生疮、怕热出汗、大便干结等。
对于实 火，可以服用藿香清胃胶囊及泻黄散，并通过饮用薏米、金银花、菊花、芦根竹叶及天花粉栀子决明子制成的泡水来缓解症状。
虚火型：此类患者则是因为胃中的阴津不足所致，由此引起虚寒内扰，如口干咽燥、大便秘结、小便黄色等。
虚 火治疗方案包括益脾汤以及麦冬川斛桑叶茯神玉竹沙参黄精泡水喝，同时应保持饮食清淡三餐规律，以新鲜蔬菜水果小米山药鱼头豆腐红薯玉米南瓜为主，同时避免摄入烧烤辣椒生姜大蒜狗肉羊肉牛肉等温热食品。
至于陈皮山楂泡水，其功效主要在健脾开胃活血化瘀燥湿化痰降脂减肥方面，这是一种适合健康人群的一种养生飲品。但对已经出现了明显消化系统炎症或其他疾病状况的人群，则需要谨慎处理。在没有医生的指导下，不宜自行尝试使用任何传统中药材进行治疗。此外，无论何种类型的胃炎，都应根据个人的具体情况选择最合适的疗法。
