品饮安溪铁观音的好处众多。作为中国六大茶类中硒含量最高的之一，铁观音不仅能够刺激免疫蛋白和抗体的功能，从而提高抵御疾病的能力，还能抑制癌细胞的生长和发展。此外，它对增进智力也具有积极作用。研究表明，大脑中的酸碱平衡与智商有关，而茶叶由于其碱性特性，可帮助调节这个平衡，从而提升智商。此外，铁观音还富含维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质以及茶多酚等，对于大脑发育有益，可以提高人的认知能力。
铁观音中的粗儿茶素组合具备较强抗化活性，可消除身体中活性氧分子，减缓衰老过程。而且，相比其他茶叶，安溪铁观音在锰、铁、氟以及钾、钠等元素方面含量更高，这些元素对于防止龋齿和老年骨骼疏松症具有显著效果，因此它常被称为“美容茶”、“减肥茶”。
然而，对于糖尿病患者来说，由于体内缺乏某些必要成分，如维生素B1、泛酸、磷酸及水杨酸甲酯等，使得糖代谢出现问题，因此常饮安溪铁观员可能对其有所帮助。日本医学博士小川吾七郎等人发现经常饮用这类绿茶可以补充这些营养成分，有助于预防糖尿病，并且对于轻度、中度糖尿病患者可以降低血糖水平至正常范围。
尽管如此，不宜过量饮用，因为这类绿茶中的咖啡因、高浓度生物碱及芳香物质可能会刺激神经系统，对心脏健康有一定的影响。因此，在选择并品尝安溪铁观音时应注意适量，并避免在空腹或睡前饮用，以确保个人的健康安全。