由于陈皮和山楂都具有温性，故对于患有胃火的人来说，饮用陈皮山楂泡水可能会加剧胃火的症状，甚至引发其他上火的状况。为了缓解胃火，我们通常建议喝些金银花茶、菊花茶或蒲公英茶，这些都是清热降火的良好选择。
胃火是一种由内生热邪或过食辛辣、嗜酒等因素导致的病理状态，其表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、大便干结、烦躁等症状。根据不同情况，可以将其分为实火和虚火两类。
实 火是指由于体内阳热过盛或者感受了热毒而导致的中焦化热现象。它常见于口臭、口角周围生疮等症状。此时，可通过服用藿香清胃胶囊及泻黄散，以及饮用薏米、金银花、三棱草汤来缓解。
虚 火则是指由于脾肺阴液不足所致，而出现了身体消瘦、小便短赤、大便秘结等问题。在此情况下，可采取益气养阴之策，如服用益脾汤，并且定期饮用麦冬、何首乌、新鲜蔬菜水果以及一些健脾食物，如小米山药鱼头豆腐红薯玉米南瓜，以补充营养并调节膳食。
至于陈皮山楂泡水，它不仅能健脾开胃，还能活血化瘀燥湿化痰，有助于降脂减肥。然而，对于有明显胃火的人来说，仍需谨慎使用，因为这可能会对症状产生积极作用，但也应在医生的指导下合理进行治疗。
综上所述，即使陈皮山楂泡水具有一定的健康效益，但对于有 胃 火 的患者来说，最好避免饮用，以免加重自身状况。如果需要适当调整身体，也应遵循医生的建议，同时注意保持均衡饮食和适量运动以维持健康。