祁门红茶：品味香韵的隽永之恋
祁门红茶，乃中国十大名茶之冠，以槠叶种而闻名于世，黄山地区的国家级茶树良种，其分枝密度中等，叶形椭圆、质柔。以“香高、味醇、形美、色艳”四绝著称于世，是“红茶”中的“美人”。
清饮其水，更能领略其独特香韵，加奶后乳色粉红，其香气犹存，因而赢得国际市场高度评价。以槠叶群体种鲜叶为原料，经过萎凋揉捻、“发酵”烘干等工序初制成红毛茶，再经精心加工销售或出口。
其条形紧细匀秀、锋苗毕露、色泽乌润毫色金黄，当入口醇和味中有香 香中带甜回味隽厚，如同拥有特殊类似玫瑰花清新持久的甜香——“祁门香”。
如何辨识好坏？外形需紧细匀齐；色泽需乌润富光泽；香气需馥郁纯净无青草气；汤色需艳丽在边缘形成金黄圈；滋味需醇厚无苦涩；叶底明亮无花青暗黑。
简便泡法：用沸水冲泡占壶容十分之五，用紫砂白瓷或白底红花瓷装杯，先闻后品，让生香满口回甘。
工夫泡法则采用清饮，以紫砂白瓷或白底红花瓷为佳。水温90—95℃，比例1:50左右，将茶放入壶内加水2—3分钟循环倒注至杯中，使浓度均一致。
历经百年风靡世界，被誉为与印度大吉岭和斯里兰卡乌瓦并列全球三大高香红茶之一，是英国女王及王室至爱，每次冲泡呈现如镶金边女王般的黄金圈，一杯 祁门 红 茶 中含丰富人生真谛。