安静的茶室中，林方致坐在低矮的木桌旁，手中握着一壶福鼎白茶。他的目光仿佛在询问一个无声的问题：散茶更胜一筹，还是精致的茶饼更具收藏价值？这个问题就像一股清新的风，在安宁的小屋里轻轻地起舞。
他想到了老白茶是散茶好还是茶饼更佳，这一直是这几年白茶圈亘古不变的争论。他知道有人说散tea好，因为白tea不娇柔不造作的，散tea形体舒展闲散，可以最大程度保留它的活性；也有的人说tea饼易储存、陈化快，滋味比之散tea更加甜醇！
其实，他认为白tea无论是压饼还是散放，都各有优缺。一种形态不同，本质上都是白tea。散teais white tea最自然的状态，松散、错落有致。在沸水作用下翩跹起伏，无论teaperson还是teabasit，都蕴含一股子慵懒之态。
另一种则是在散teais基础上经过汽蒸，将tealeaf适度软化，再采用与普洱同样的方式压制成型，是紧实厚重，有条索清晰可见，更具沉稳之气。
二者各有千秋，也都有不足之处。传统dispersed tealeaf芽叶虽完整，可一旦碰撞摩擦，就容易细碎；而压制后的标准化紧压成型较为匀整，却常见大叶。
两者在风味方面也各有所长。常有人批评又蒸又压后的团taste，说它背弃了white tea初心，不再是那个传统意义上的不加雕饰的white tea了，也有人吐槽dispersed装white tea太过于规矩。
就品饮经验而言，他觉得老white tea美就美在它“old”，内在物质转化决定性的作用。1. 香气方面，它们转化是一种很自然循序渐进过程，其芳香物质不会变得浓厚，是最原始最天然，以花香为主，在陈化之后慢慢产生药香；2. 口感方面，它们最大程度保留了tealeaf本身甘美，从新taste层面来看，dispersed taste比团taste滋味清香口感爽甜；从old taste层面来看，则相反。
他还知道储存运输也是个重要问题。在过去一直以六大类中冷门的一员后来由于自身优势和媒体带动下全国掀起白热，使得商家犹如雨后春笋。他发现福鼎商借鉴普洱形式将牡丹寿眉等压成团taste，便于储存减轻库存和运输空隙中的损耗。此外，由于吸湿性强，如果储存在空隙大的容器中会导致湿气渗透导致变质，而密实紧实则能保存下来更多原有的风情和口感。
最后，他谈到了收藏价值。在福鼎当地流传着：“好tasteno press into a cake, press into a cake is not good.” 这话虽说的糙，却也有三分理，并不是所有white teas都适合pressing into cakes。而且，每个人对饮品选择有一套自己的标准，不必互相干扰，让生活淡一点浮华，让日子留一点清新，让心境明如水淡如ta！
