人们为什么选择乌龙茶？乌龙茶是由同一植物的绿茶和红茶叶制成，区别在于发酵时间。绿茶未经发酵，而红茶经过充分发酵，乌龙茶则介于两者之间。发酵程度决定了其色泽、香气以及化学成分，这些变化尤其显著在儿茶素这类抗氧化剂中。
喝乌龙茶的主要好处是提升精力和意识，以及增强思维能力，这与其中含有的咖啡因和相关化学物质如 茶碱有关。当咖啡因水平升高时，效果也随之加强。
一些人使用乌龙 tea 来预防或治疗肥胖症及糖尿病。一项研究表明，每天饮用六杯乌龙 tea 持续30天，对2型糖尿病患者有助降低血糖。此外，对人类和动物进行的其他研究显示，饮用乌龙 tea 可以帮助减轻体重。
有些人喜欢饮用乌龙 tea 是因为它被认为能够改善多种状况，如心脏病、高脂血症、骨质疏松症、皮炎、动脉粥样硬化、高血压以及牙齿腐烂，但关于这些领域的研究结果并不一致，没有得到结论。
有一些研究指出，长期饮用可能会对衰退状态提供一定保护，即便如此，由我国近期的一项研究支持这种想法，但结果尚未定论，并需进一步探究。
科学家一直对绿茶（尤其是绿色）能否有效预防或治疗某些癌症感兴趣，有关将大量绿色与降低动物患癌风险联系起来的事实令人鼓舞。而且据说每日7杯以上的绿色/黑色/烤青瓦利叶组合可以显著降低前列腺癌发生率。最近发现一些关于子宫内膜癌新证据可能会被覆盖掉，因为它们更多地关注的是喝几杯黑色的而不是红色的，而非所有类型都相同。不过，一些证据表明，每日摄入至少2杯任何一种颜色的tea 的女性可以显著降低卵巢癌风险。
然而，长期或者过量食用的咖啡因存在潜在风险，如心跳加速、中风等并发症。在特定的群体中，如焦虑患者，或那些已经患有出血性疾病的人群中，它们更为敏感。此外，对孕妇来说，每日超过三杯tea 的摄入可能导致早产甚至带有较低出生体重婴儿的问题，因此建议限制摄入量。而且，它还可能干扰铁元素吸收，从而引起缺铁性贫血。如果您正在服药，则应避免同时食用含咖啡因的大量食品或补品，以免引起严重的心脏问题。此外，如果您正在服用稀释血液中的药物或需要避免影响凝固功能的情况下，也应谨慎考虑使用此类产品。
