乌龙茶是由绿茶和红茶的叶子制成，它们来自同一植物。不同之处在于，绿茶未经发酵，而红茶则经过充分发酵。乌龙茶则位于两者之间，部分发酵。这种发酵或缺乏会影响茶的颜色、香气以及化学成分，其中包括儿茶素，这是一种强抗氧化剂，对细胞有直接作用，有研究表明长期饮用可以提高寿命。
人们为什么选择乌龙茶？乌龙含有咖啡因，这是一种刺激物质，可以帮助减少疲劳、提高精力和注意力，同时也能促进思维能力。在咖啡因水平增加时，这些效果会变得更加显著。
除了这些健康益处外，一些人还使用乌龙来辅助或治疗肥胖和糖尿病。一项研究显示，每天喝六杯乌龙可以帮助降低2型糖尿病患者的血糖水平。而其他研究表明，长期饮用乌龙可能有助于减轻体重。
一些人认为烫泡乌龍可以改善心脏病、高脂血症、骨质疏松症等状况，但目前关于这些领域的研究结果并不一致，也没有确凿结论。
另外，一些科学家相信烫泡绿色或黑色的温性水热量对身体有一定的保护作用，并且消费大量绿色植物性饮料与降低某些癌症风险有关，如每天至少7杯可显著降低前列腺癌风险。此外，还有一些证据表明女性每日至少喝两杯任何类型的黑色、白色或紫色的浓缩液（如烹饪中所需）可显著减少卵巢癌风险。
然而，过量或者长时间摄入咖啡因也存在潜在风险，比如心跳加速、焦虑甚至震颤等。此外，如果孕妇超出限制饮用过多咖啡因，则可能导致早产和新生儿低体重问题；而且喝烫泡花草时可能干扰铁元素吸收引起贫血的问题；同时，与药物合用的情况下需要谨慎，因为它可能干扰药效并造成危险的情况出现。如果你正在服用稀释血液中的药物，也应避免使用烫泡花草以防止不必要的心脏问题发生。此外，不要与其他兴奋剂一起使用，以避免严重的心脏疾病。