苏轼的《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中，“戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人”，将茶叶赋予仙灵之气，将其比做香肌粉黛的佳人。全诗句句写佳人，同样又句句写佳茗。在飘渺的仙山上，洁白的流云悠然飘过，山上灵草幻化的仙子用白云洗遍每一寸香肌，不加粉黛，丽质天成。
此外，还有纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》的“赌书消得泼茶香”，指的是李清照夫妇烹茶时竞猜书籍内容，每次都因为兴奋而打翻了茶水，使满屋漂散着茶香。而白居易《山泉煎茶有怀》中的“无由持一碗，寄与爱茶人”表达了对爱好者的一份情感寄托。
苏轼《望江南·超然台作》的“休对故人思故国，且将新火试新 tea”则是借助新火烹制新采摘之物来排遣思乡之情，并申明诗酒趁年华，以超然物外的心态抓紧时机自娱。此外还有顾况《过山农家》的“莫嗔焙 tea烟暗，却喜晒谷天晴”，庆幸在晴朗天气下晒谷，而不是怨恨因返潮而冒出的青烟。
安妮宝贝曾以“白 tea清欢别无事，我在等风也等你”为题，这不仅是一种享受，也是对美好的期待。而辛弃疾则以老去逢春如病酒，只能静坐家中烧香饮tea，为我们展现了一种淡泊名利、宁愿选择内心平和的人生态度。从这些诗里，我们可以看出古代文人的深厚感情和生活哲学，以及他们如何用喝tea这一行为来表达自己的情感和生活态度。