在苏轼的七十多首咏茶诗中，有一篇名为《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》的作品，至今仍被人们津津乐道。诗人以丰富想象力，将茶叶赋予仙灵之气，并将其比作香肌粉黛的佳人。这首诗每句都写佳人，每句也写佳茗。在那遥远的仙山上，洁白的流云悠然飘过，山上的灵草幻化成仙子，用白云洗遍每一寸香肌，不需粉黛，丽质天成，而茶芽则被流动着的云雾所湿润。
此外，还有另一首苏轼的诗《饮湖上初晴后雨》中的两句构成了对联：“欲把西湖比西子”，与“从来佳茗似佳人”相呼应，这样的对联极为妙趣横生。
还有纳兰性德的一句“赌书消得泼茶香”，典故来源于李清照的“赌书泼茶”。这指的是夫妇俩都喜好读书藏书，但由于两人兴致高了打情骂俏，便会将茶水打翻，使满屋漂散着美好的茶香。
而白居易的一句“无由持一碗，寄与爱茶人”，表达了一种深厚的情感，只是手端著一碗无需任何理由，就这样寄予爱喝茶的人。白居易既爱酒又爱茶，对于喝tea没有什么理由，只不过是喜欢喝tea的人罢了。
再如苏轼《望江南·超然台作》中的“我醉卧超然台，无以问君何处寻？”，其中有一句话：“休对故人思故国，且将新火试新 茶。”意思是不用在老朋友面前思念故乡了，就点上新的火来烹煮刚采摘的一杯新鲜绿叶，那么我们就可以享受这份心境和时光了。这句话正是作者借助于品尝新鲜绿叶来排遣思乡之情，用新的开始去超越过去苦闷的心理状态，从而迎接新的生活阶段。而接着的一句更进一步申明：必须超脱世俗、忘却尘世间一切，而抓紧时机，以诗酒自娱，看起来虽然不能因为饮酒而醉倒，但却可以通过品味之物找到慰藉。
顾况《过山农家》中也有这样的话：“莫嗔焙 茶烟暗，却喜晒谷天晴。”意思是不应该因烘炒完毕后的青烟冒出而感到怨恨，而应当庆幸能在晴朗的大自然下晒谷子。这里提到的是一个简单但深刻的事实，即即便是在不顺心的事情面前，也要学会欣赏当下的美好，而不是总是抱怨不满，因为生命里确实存在着快乐和痛苦，我们应该如何平衡它们？
最后，还有安妮宝贝在她的《素年锦时》中写道：“白 茶清欢别无事，我在等风也等你。”这是一种表达对于未来充满期待和希望的情感，是一种愿意分享现在幸福瞬间给他人的态度。而辛弃疾则有这样的描述：“老去逢春如病酒，唯有，一盏灯下斜阳冷。”这是老年回忆起少年时代春天时候那种难以忍受的感觉，只能坐在自己的小房子里烧起一点香篆，用几杯温暖的小帘栊作为代替无法参与外界活动的情况下的慰藉。这个场景让很多人羡慕地看着退休生活，但是同时心里还会怀念曾经激昂岁月里的自己呢。
