黄茶的品种颇为独特，其发现之谜便是绿茶引发的。由于在加工过程中，部分绿茶未能得到充分晾干，导致叶片变成枯黄色，这样就诞生了黄茶这一特殊品种。黄茶的制作工序中包含“闷黄”这一步，因此它被归类为一种发酵茶。根据茶叶大小和鲜嫩程度来分类，主要有三大类：黄小茶、黄大茶和黄芽茶，其中君山银针、北港毛尖和广东大叶青最具代表性。
君山银针是一款优雅的代表品种，是一款高级的 黄芽茶，它因其严格采摘与精细加工而享誉天下，被称作中国“十大名茶”。君山银针遵循“九不采”的原则，以避免雨水、露水、虫害等影响质量因素。在制作过程中，经过八道工序，从杀青到包裹再烘焙，每一步都要求极致地精益求精，最终形成了独特的颜色和香气。这款酒香浓郁且口感醇厚，让人回味无穷。
北港毛尖则是另一款受欢迎的 黄小 tea 品种，从唐代起就有着悠久历史。它通过五道工序锅炒至熟透后再烘干制成。这款产品以其肥壮饱满且清澈透明的汤底闻名于世，不仅入口清爽，还散发出淡雅清新的香气，是心情舒畅时饮用的绝佳选择。
广东大叶青更是以其丰富滋味著称，为一款典型的大量 Tea 品种。大叶青在生产上非常注重质地，使得每一片都是饱满而肥厚，同时保持着最佳状态。此外，由于含有的多酚成分，对心血管健康有很好的保护作用，可有效预防心脑血管疾病。
然而，即使拥有如此多面的保健功效，也不能忽视一些适用禁忌。一方面，一些对胃部敏感的人群应适量饮用；另一方面，因鞣酸含量较高，对铁吸收有一定的影响，因此孕妇及缺铁性贫血患者需特别注意。此外，如神经衰弱者或患有泌尿系结石等慢性疾病的人群也应谨慎饮用。而对于哺乳期妇女以及其他体质特殊的人群来说，更要少喝或完全避免使用此类产品，以免对身体造成负面影响。最后，由于可能会刺激胃肠道功能，一定不要空腹喝，而应该适当点餐后再享用此物，并且要控制摄入量，以确保健康生活方式所需的一杯杯美妙时刻。
