小种红茶，是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村或者说乡桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。
正山之“正”，明确指出是真正的高山地区所产之意，而武夷山中所产的茶，均称作正山；武夷山附近所产的茶则称外山。这不仅体现了地域特色，更凸显了品质上的区别。
人工小种计有坦洋、小政和，小古田、小东北岭等。然而，由于传统的人工制作已被淘汰，只有正山市域的小種百年不衰。其外形条索肥实，色泽乌润，当泡入水中后汤色变为红浓香气高长，与松烟相融合而成甘甜可口且带有桂圆汤味。当加入牛奶后，其香气依旧不减，最终形成了一杯既美味又健康的糖浆状奶茶，其液色更添绚丽多彩。
宁红工夫，以独特风格与优良品质闻名国内外，是我国最早出口的一款工夫红茶。此地因土地深厚肥沃及温和气候，使得内含化学成分丰富，为宁红工夫提供了自然之美。而宁红在输出时期曾达30万箱，它们以锋苗挺拔、色乌略红光润著称，并具备持久如祁门般香气、高度清新且醇厚甜蜜滋味，以及亮丽如炭火般鲜艳的汤色与匀净柔软如丝般纯净叶底。
除了散条形，还有一款束式龙须tea，这是一款由修水县漫江宁红村生产的大型包装产品，它呈现披着深紫袍色的印象，因其细腻如须毛发而得名。在制备过程中，每个原料芽叶都必须达到一芽二叶以上，一致性极高，再经过萎凋揉捻发酵初干后进行扎把处理，使得龙须tea具有独特艺术风格与超凡脱俗的情感表达，被评定为江西省优质名茶之一。
宣州地方也有它的地道好物——宣州工作坊，以条索紧细金毫见长内质香味鲜醇爽快汤色透亮冷却后的韵律变化尤其突出，这些都是宣州地方性的特色之一。宜昌作为老牌宝座，在历史上就已经开始培育这种佳肴，从19世纪中叶至今已跨越百余载，如今仍旧维持着稳定的出口贸易线路，同时也让它成为中国商品级别最高的一款工作坊级别黑饼干咖啡豆之一。此处拥有众多河流纵横交错以及森林茂密生态环境使得土壤呈微酸黄壤土，对植物生长极为适宜，因此这里能够孕育出如此完美无瑕的手艺作品：条索紧结秀雅金毫璀璨大方对比丰满充满生命力感觉给予人们无尽惊喜感受从每一个角度看都能找到精致与粗犷并存完美结合点，让人沉醉其中无法自拔。在这片古老而神秘的地方，无论是在何时何刻，都能感受到悠远而坚固的情感回响，那就是我国手艺作品对于世界文化贡献的一个缩影——不可磨灭留念永恒珍贵真挚的心灵接触，就像那段时间里我们共同经历过的事情一样，不管走到哪里，都会随身携带着那份难忘记忆一般深刻情愫，即便是将来某天若要讲述这些故事，也一定会因为那些瞬间发生的事故而感到心潮澎湃，因为它们总是那么特别重要无比！