目前市场上众多的铁观音茶叶都是现代铁观音。既然有现代铁观音，那肯定就有传统铁观音，它们两者之间有什么区别呢？茶叶网通过走访安溪茶农和网络收集了一些资料，在这里和大家一起了解下。
现代铁观音主要是为了迎合现在在市场消费者的视觉和味觉，对传统铁观音制作工艺进行相应的改进。其实目前业界对现代铁观院的定位和定性还未达成一个共识。下面茶叶网就对有别于传统做工的“清香型” 铁觀陰與傳統做工的“浓香型”鐵觀陰進行介绍。
一、傳統鐵觀陰與「清香型」鐵觀陰製作上的區別：
傳統鐵觀陰製作：摇青重，炒青温度适中，容易形成“绿边镶红边”；包揉力道适中（一般以手或脚人力制作），形成半条索状外形；发酵较重（形成品味浓郁）。按傳統的制作方法所制成之IRON OOL TEA即稱為傳統IRON OOL TEA或濃香型IRON OOL TEA。其特征成教沉重，有条索紧结色深褐色，品质优良，最为鲜明的是其独特甜美甘醇口感，如同甘露般滋润入心，与身体亲密接触，是老茶龄人最爱之选。
「清香型」Iron Goddess of Mercy 制作：这是一种创新类型，由于机械化程度比较高，所以追求的是“三绿”，即干茶绿、汤水绿、底部绿。这类产品更注重新颖而不失精致，以年轻人的口味为主导，其干茶呈淡色条索，无论是颜色还是气息都比传统要淡一些，但它也因此得到了很多年轻人的喜爱。
二、兩種不同形式對於視覺上的差異
由于這兩種不同的製造過程，所以才會產生出來我們現在看到的情景。
伝統鉄観影：條形緊結且弯曲（如蜻蜓頭），
颜色乌黑发亮，有红点明显，
香氣浓郁带兰花香，
品味醇厚回甘持久,
汤色的橙黄调光，
叶底墨绿均匀度较低。
清新風格の鉄観影：
圆结实梗皮红或青，
颗粒感强烈显示出一种圆润细腻感觉；
色泽鲜绿砂绿分明；
香氣清爽长远帶蘭花糖果水蜜桃桂花地土等多層次风味；
音韵分為香韵酸韵综合韵等各具特色；
滋味鮮爽甘甜適合大眾口味；
汤水金黄显现綠意；
叶底鲜亮无需镶边，不需要再增加任何装饰，只凭自然本身便能展现完美的一片叶子。此時此刻，每一位訪客們都應該明白了，一杯好的TEA無論是經典還是創新的，都能給予我們不同的享受。如果你想要體驗一下那純粹無暇又深邃的情感，那麼請選擇那些根植於古代文化中的經典TEAs。但如果你的胃口更偏向於現代生活節奏下的輕盈簡潔，你可以選擇那些以創新技術打造出的新世代TEAs。在這樣一個充滿變革時代里，每一次咬啲每一口TEAS，我們都在尋找自己獨特的心靈食物。而真正好的TEAS，不僅僅是一種飲料，更是一段故事、一段歷史、一個文化的一部分。你想知道更多關於好TEAs的事情嗎？欢迎隨時探討！