1、温具，首先选择一个容量适中的白瓷盖碗，与其搭配的琥珀色铁观音汤色形成了一种独特的和谐。因此，在冲泡时，我们需要在这个碗中倒入沸水进行冲洗，以达到温暖碗底、清洁茶叶的目的。如果没有白瓷盖碗，也可以使用玻璃杯来冲泡铁观音。
2、润茶，接下来是润茶这一步骤。要让铁观音条索肥壮、紧实更好地唤醒内质，我们必须先将干茶进行润湿处理。在盖碗中投入5克左右的干茶，然后倒入90度以上的热水浸润5-10秒，让铁观音微微湿润。这一步骤非常关键，因为它能帮助后续的冲泡过程更有效率，同时也防止了滋味不浓郁的问题。最后，将这部分水快速倒掉，以避免影响后续泡制。
3、泡茶，最后是真正进入到泡制阶段。在这个过程中，我们应该采用悬壶高冲的手法注水。这意味着提起热水壶沿着盖碗边缘慢慢加入，使得热水流过整个空间，并且利用这种方式让铁观音在杯中充分翻滚，这有助于释放出更多香气。一旦注满八分之满，就立即将盖子扣上并闷置20秒钟，这样才能最终得到一款醇厚而又香滑的铁观音。
