铁观音,作为乌龙茶的代表品种,其干茶呈翠绿色泽,内含天然的兰花香气。冲泡这款美味佳肴,可遵循以下步骤:
首先,准备一只白瓷盖碗,将其烫洗以确保温热均匀。这一步骤对于释放后续冲泡过程中的香气至关重要。烫洗完成后,请将水倒出,再次用沸水浇淋碗壁,以达到最佳受热效果。
接下来,为铁观音充分展现其特质,请在碗中加入3-5克干茶。如果是为三人或以上饮用,可适量增加投入的干茶量。此时,用90-100摄氏度左右的热水轻轻浸润10秒,让铁观音开始苏醒,从而唤起其潜能。
最后,是高潮迭逥的一幕——悬壶高冲!直接从壶中倒入沸腾的水流沿着盖碗边缘定点冲入,使得铁观音在这一瞬间被激发,最终形成一杯丰富多层次、微黄色的茶汤。在这20-30秒内,让它静候你的品尝,这正是让所有苦乐参半、香气缭绕之旅开始的地方。