我对肉桂茶的认识开始于武夷岩茶，这是一种深受人们喜爱的花色品种之一。肉桂，也被称为玉桂，最初是武夷山区的一个名贵丛林。在清朝时期，它就已经享有盛名。肉桂不仅继承了岩茶独有的风味，还因其辛辣而持久的香气而受到大家的青睐。据专家评价，高质量的肉桂具有明显的桂皮香气，其佳品还会带有一丝乳香。当泡制时间较长时，香气依然能够持续；入口醇厚且感觉到鲜爽，不仅汤色清澈、光亮，而且叶底呈现黄色的亮泽，条索紧致且卷曲，有着油润且发光的地道风情。在漫长岁月中，由于产量极少，直至20世纪50年代初才迎来了新的生机，并在80年代被推广至全市，一跃成为武夷山区名列前茅的一流品种。

我了解到肉桂属于双子叶植物药用樟科植物。此外，我还知道它是福建省武夷山市境内特产，最早起源于武夷慧苑的一个著名丛林，或许还有另一个说法认为它原产自马枕峰。饮用这款精心制作出的肉桂茶，你可以体验到一种甜蜜略带涩味、微微辛辣但又含有令人愉悦的香味。这一切让我对这个传统中的美食充满了敬意和好奇心。