祁门产茶历史悠久，美国韦氏大辞典专门收录“祁门红茶”一词。唐代江州司马白居易在《琵琶行》中提及，“商人重利轻别离”，当时的祁门西乡即属于浮梁。张途在《阊江溪记》中详细记录了唐代祁门茶事：“山且植茗，高下无遗土”，“色黄而香”。然而，在清光绪以前，祁门只生产绿茶，不生产红茶。光绪元年，有黟县人余干臣仿效福建闽红制法，在至德县尧渡街设立红茶庄，并成功试产了祁门红茶。此后，胡元龙在贵溪试产也获成功，以号牌“胡日顺”。随着时间的推移，“祁红”不断扩大生产，从而成为我国重要的红茶产区之一。
品质上乘的祁门红 tea 外形条索紧致匀整、锋苗秀丽；色泽乌润如墨；香味清新独特、芬芳馥郁、隽永绵长；汤色赤艳明亮，如同翡翠般夺目；滋味甘鲜醇厚，如同蜜糖般甜美；叶底赤亮如火焰一般璀璨。
其独特香气曾征服英国皇室贵族，每天起床后的第一件事便是饮用这款精致之作。在英国社会，被视为一种高贵身份的象征。该地区独有的生长环境、考究工艺和特别品种共同构成了它与众不同的魅力。
首先，该地区雨量充沛，与林密山多相结合，让春夏季节云雾缭绕，加上土质肥沃酸度适中的自然条件，为生成最优质的原材料提供了理想环境。而其次，即加工工艺也极具特色，其制作过程分为16个关键步骤，使得形成和转化出的香气更加丰富和复杂。
最后，最为关键的是，这里特有的槠叶种子含有34.78%以上醇性、高于普通品种数十倍，以及2.74%以上芳樟醇性，与其他元素形成最佳配比。这使得浓郁玫瑰花香并融合果实花卉以及蜂蜜等混合 香气，无疑是国际市场上的独一无二之选，被誉为世界三大高级风味黑tea之一，与印度的大吉岭黑tea以及斯里兰卡乌伐黑tea齐名。
此外，还有一点需要强调的是，对于健康问题，请谨慎食用。如果您患有疾病，请遵医嘱进行正确食用方式。