一、正炒茶:采青后第二天中午11-12点前,通过精准的时机控制杀青过程,使得毛茶呈现圆结的条形,色泽乌绿润泽,香气浓郁且带有兰花香。口感醇和,但略带微涩之感,其音韵明快,汤色金黄。

二、回青制法:采青后第二天15-18点进行杀青处理,由此产生的毛茶条形紧致结实。其颜色保持在绿润状态下,香气依旧高强,而滋味则更加醇正,并伴随着花生仁及酸甜味的特性。不过相较于其他方法,它的滋味略显淡薄,汤色呈现金绿黄色的美丽景象。

三、拔青制法:采青后第二天22-24点前进行杀青操作,这种工序使得毛茶形成了较为紧实的条形结构,同时呈现出墨绿色的外观。它拥有高昂的情趣与香气,并且口感既醇厚又和谐,有着清晰可闻的音韵。此外,还具有一丝酸甜之美,其汤水或多或少地呈现深金黄色的光芒。

四、拖 青制法:采青后第三天6-10点前进行杀青处理。在这段时间内生成的毛茶虽然外形紧致但并不沉重,对比其他工艺而言有些许差异。其颜色偏向暗绿,而香气依然不俗,但由于工序稍晚些,因此没有达到纯净无暇的地步。音韵方面也显得轻柔一些。而在品尝上,它展现出了充满活力的醇和口感,以及一股强烈而持久的酸馊味。当长时间泡泡时,茶汤会逐渐转变成橙色的新奇体验,同时叶底坚硬且暗绿,如同古老森林中的秘密宝藏等待探索者去发现。