六月的天空热烈而温柔，仿佛邻家妹妹放假回乡，活泼但略显稚嫩。随着六月尾声的告别，七月则如同异域风情中的女孩，以金色的首饰和浓艳衣衫展现其火焰般的热情。四季以鲜明分界，为日常生活提醒时光流转、季节更迭，以及适时添减衣物，鼓励我们在美好时光享受丰盛的人生。
带着对七月热情的憧憬，我被印度的大吉岭深深吸引。这座位于喜马拉雅山麓的小城，被称为“金刚之洲”，海拔高且避风，因此夏日凉爽宜人。100多年前，大文豪马克·吐温在此写下：“这是轻瞥一眼便超越世间所有景色的地方！”他向朋友描述说：“这是人生中最快乐的一天。”
大吉岭诱人的魅力很大程度上归功于这里遍布的茶园。茶树释放出的香气与韵律，为这座云海雾河中的小城增添了浪漫色彩，使得“大吉岭红茶”成为世界三大高香红茶之一，被誉为“茶中香槟”。
我曾有幸品尝到三联生活市集中出售的大吉岉红茶，这款产品采用的是一级细致黄金芽花橙白毫（FTGFOP1）。故事始于2017年春天，当时三联爱茶团队前往大吉岉，用20多天时间深度考察11家企业，并从39个单一茶园收集春摘茶，最终选出了Chamong公司所属Phobstering茶园的产品。
Phobstering是历史悠久的大吉岉地区之一，它分布在海拔915-1800米处，因独特气候环境，其春采红叶具有独特的大吉岉麝香葡萄味，这种春采红叶曾获得英国GreatTasteAwards大奖。
大吉岉有多样的青苗，可制作出浅绿色、浅褐色和深褐色的混合品，从干燥后的形态到冲泡后的滋味，与中国传统红酒有所不同。大吉岉春采红叶口感淡薄，如同“白酒以上，不及黑酒”的感觉，有甜蜜口感并伴随花香，还有一丝异域风情浓郁。
从工艺上讲，大吉 岈 的 红 茶 并 非 真 正 全 发 酵 红 茶，而是一种精确半发酵型。此类型与醇厚全发酵型不同，更突出的是那绕梁的情趣。这与我们想象中的艳丽、浓烈、散发出成熟果实香气完全不一样。在专业评审词中常会出现“不寻常乌龙”或“具备白茗特征”。每个人喝过后都会给出不同的形容，比如芒果、青柠玫瑰或者金盏菊等。而这一份蕴含花香果 香 的 精 神，在一杯闲暇之余能让你体验到大 吉 岈 的迷人魅力。在这个热烈夏日，让我们通过这杯充满万种风情的大 吉 岈 红 茶，让心灵得到慰藉。
