本报记者 金玥彤
丝滑香醇的奶茶，是很多人喜欢的一种饮品，而今天，给大家介绍一种在青海湖畔特殊的“奶茶”——酥油茶。
看着壮美的青海湖，听着高亢悠扬的藏歌，捧着暖暖的杯子，慢慢地品着醇香的酥油茶，如此惬意的生活，怕是只有在青海湖畔才能感受到吧！
总有人说，没有喝过酥油茶，就不算到过青海。如同青稞酒一样，酥油茶早已融入了青海湖畔藏族同胞的生活，成为了八方来客不能错过的美食。当一碗热腾腾的酥油茶端到面前，总会让人从心里升起一种无法抗拒的。
对于第一次喝酥油茶的人来说，第一口会觉得味道很怪，但如果你再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香，第三口便永世不忘。
来自西安的游客程建品尝过酥油茶后说道：“饱览了青海湖的美景，我们又领略了青海湖的美食文化， 这里的藏族风味和草原风情让人难忘，尤其是酥油茶，甜甜咸咸的，有比较浓的奶味，醇香可口，喝上一口，回味无穷。”
由地理环境所致，长期生活在高海拔地区的草原人民，需要食用高热量的食物，酥油茶不仅可以充饥，更有御寒、去腻、提神醒脑、生津止渴的作用。酥油茶顾名思义，是用酥油和浓茶加工而成的。酥油茶中的酥油，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪，通过把奶汁加热后反复抽打至水油分离而取得。
制作酥油茶时，先将茶叶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入酥油茶桶；接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状；便成了喷香可口的酥油茶了。
明媚的午后，约上三五好友，在青海湖畔，用一杯热情香浓的酥油茶，拨动心弦，共享美好时光吧。