煎茶法是陆羽在《茶经》中详细记录的一种精妙烹制技艺，它以饼茶为原料，通过炙烤、碾磨成粉末，然后在汤沸初起时投入，并进行环状搅拌直至沸腾停止。与之相对的是煮茶法，其特点是可以使用冷或热水，需要较长时间的浸泡过程。煎茶法的核心要素包括准备器具、选择水质、取火烧水、等待汤沸、炙烤茶叶、碾碎和研磨，以及最后的煎制和搅拌步骤。在唐朝中晚期，这一方法尤为流行，其形象也常被诗人描绘如同刘禹锡在《西山兰如果试茶歌》中的“骤雨松声入鼎来，白云满碗花踟蹰”，僧皎然在《对陆迅饮天目茶园寄元居士》中的“文火香偏胜，寒泉味转嘉”，以及白居易在《睡后茶兴忆杨同州》和《谢里李六郎寄新蜀茶》的诗作中所述。

宋代则有卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》，其中提到“碧云引风吹接续，白花浮光凝碗面”。五代时期的徐夔也有著名诗作，如《谢尚书惠蜡面茶》，其中写道：“金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠偻烟”。北宋苏轼则有其独到的见解，如他在《汲江煎 tea》中的“雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声”。

这些古人的作品不仅展示了他们对于美好生活的一种追求，也反映出当时社会上层阶级对于高雅文化的一种欣赏。而随着历史的发展，从五代到北宋再到南宋，最终这一传统逐渐消失，只留下人们对那些美好瞬间的怀念。