煎茶法是陆羽在《茶经》中详细记录的一种精妙烹制技艺，它以饼茶为原料，通过炙烤、碾磨成末后，在汤沸初起时投入，随即环搅至沸腾停止。与此同时，煮茶法则允许使用冷热水，需要较长时间的浸泡来释放香气和味道。煎茶法的关键步骤包括准备器具、选择水质、取火烧水、等待汤沸、炙烤饼茶、碾碎罗末以及最后的煎制过程（投入末粉并搅拌）和饮用准备。
在中国唐朝晚期，这种独特的 煎茶法尤其受欢迎，其美妙之处不仅体现在诗歌中，也被广泛传唱。在刘禹锡的《西山兰如果试茶歌》中，我们可以感受到“骤雨松声入鼎来”的声音，而僧皎然在《对陆迅饮天目茶园寄元居士》中的诗句“文火香偏胜，寒泉味转嘉”描绘了温馨而神秘的情景。此外，还有白居易在《睡后茶兴忆杨同州》、《谢里李六郎寄新蜀茶》的作品，以及卢仝在《走笔谢孟谏议寄新 tea》的诗篇，都展示了当时人们对于高品质团叶和精湛技艺的追求。
五代徐夤在他的《谢尚书惠蜡面 tea》的诗句“金槽和碾沉香末”、“冰碗轻涵翠偻烟”，展现了他对美好生活享受方式的心境。而北宋苏轼与苏辙兄弟都留下了一些关于煎制团叶的小说，如苏轼的 《汲江煎 tea》，其中描述的是一场意想不到的人物聚会。黄庭坚也曾写下关于“铜铛得火蚯蚓叫”、“匙脚扭转秋萤火”的小曲子，为我们提供了一幅古人悠闲生活画卷。
南宋陆游也有著名的一首七言绝句：“午枕初回梦碟度，红丝小皑破旗枪”，这首诗表达了作者对于远离战乱环境中的宁静生活向往。他还提到：“正须山石龙头鼎，一试风炉蟹眼汤。”这些作品都是对那段历史时期文化氛围的一个缩影。从五代到北宋再到南宋，最终点心法逐渐式微，最终消失于历史长河之中。