景谷大白茶，是云南省景谷县民乐乡大村秧塔的一种优良茶树品种，其特点是芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实。白毫显露，条索银白，气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜。耐泡饮，以产地特色命名。
秧塔地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史已有150多年。这里的老种树尚在，这些古老的树木见证了大量时间的流逝，而它们仍然保持着生产高质量的大白茶的能力。
不同于其他类型的大白茶，它外形特为白色，有很好的市场销售样式。当地土官曾要求精心采摘并制作“贡青”，向朝廷纳贡，这使得它成为稀有的珍品之一。
由于其独特性，大白茶适合用来制成多种不同的绿色、红色和黄色的各类发酵级别。在春季采集到的原料尤其受欢迎，被称作明前春尖，并通过炒青或烘青等传统工艺进行处理，使其香气更加浓郁。此外，还可以制成金毫显露型红茶，其口感非常出众。
1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，并且被列入地方名好的良种之列。这不仅表明了它在当地文化中的重要性，也证明了其作为一种商业产品的地位稳固。
关于这个伟大的植物，有一个传奇故事。据说，一位叫陈六九的人在江边偶遇了一些独具特色的黑叶子，他将这些黑叶子带回家后开始培育，并最终成功繁殖出了现在我们所知的大白茶。这株母树至今依旧生长在原来的位置，每年的产量达到了6到7市斤，是一个令人印象深刻的事迹。
从历史上看，大白 tea 的制作过程包括杀青、揉捻以及晒干这几个关键步骤。在过去，当这种特殊类型的植物被送往皇宫时，它们会以龙须状装饰，用红丝线缠绕，每一朵都像是一颗宝石一样闪耀。但如今，我们更倾向于采用烘焙技术来制作这种美丽而神秘的大型玉兰花瓣状物体。大概在每年的清明节前后，我们就会采摘新鲜的一芽二、三片初展出的叶子，然后经过杀青、揉捻和烘焙等过程，最终得到那些让人无法抗拒的心灵慰藉——即那些外观壮观而内质香馥、大自然恩赐给我们的完美作品——景谷大 白 茶。
