1、温具,首先将盖碗放入热水中烫洗数秒,然后倒出这份预热的水,将其注入品茗杯中。接下来,用茶夹轻轻旋转360度,使杯壁均匀沾满水分,这一过程不仅为乌龙茶的泡制打下了基础,还让杯中的水迅速升温,最终将这些温度适宜的液体倒入茶盘中,待用。
2、投茶,在准备好的环境下,我们开始向盖碗内添加5克精选乌龙茶叶。这一步骤需要谨慎操作,将干燥且整齐的乌龙茶叶放置在专门设计的小盆子(称作“茶荷”)里,然后轻拨以保证每一片都能充分释放香气和味道。投放时,可参照盖碗容量的一半或三分之一,以确保每一次冲泡都能达到最佳效果。
3、冲泡,一次完美的乌龙茶泡制并不简单。首先,让新鲜采摘的乌龙叶与低于100摄氏度的沸水短暂接触,为的是唤醒它们深藏的秘密。当第一轮润洗完成后,第二次冲泡时,使用90至95摄氏度之间的热水,与此同时,用力提起壶柄,将开启的大型壶身倾泻高压热流,如同小型瀑布般汩汩流淌,不断翻滚并充实我们的每一口。在恰当的时候停止流量,让这个既是艺术又是科学的小舞蹈达成最佳效果。一段时间之后,即可慢慢享受这款经过精心调配和等待发酵后的美味佳肴,它们被装进品茗杯之中,无需多言,只需静静地欣赏那独特而迷人的风味。