在古代，科举制度孕育了众多“知识分子”，其中诗人尤为突出，他们以笔墨记录下了民间习俗、生活琐事以及个人喜好与兴趣。惠洪便是与沩山茶息息相关的诗人，他在数年的时间里创作出了许多赞美沩山毛尖的诗词，并详细描绘了自己与这杯浓香茶叶之间的情感纽带。沩山茶自古至今都备受人们青睐，它的香气芬芳而浓郁，口感醇甜而爽口，这正符合湘区人民对茶叶品质的偏爱。
惠洪（1071-1128），北宋晚期的一位杰出诗僧、画家和评论家，其俗姓喻（又称彭），号德洪，自称洪觉范。他出生于江西宜丰筠州新昌。在年幼时失去父母后，惠洪便进入寺庙成为一名童子。他的文学成就使他闻名遐迩，他不仅擅长书法，还善于绘画梅竹。惠洪对苏轼和黄庭坚等人的作品有着极高评价，他的诗歌风格清新明快，有力地推崇这些前辈大师，同时也努力模仿他们的风格，从中汲取灵感。
在大观年间（1107-1110），惠洪曾担任过张商英和郭天信门下的官职，但随着张商英落魄，也被牵连其中。不过，这段经历并未阻挡他的探索欲望。他频繁游历中国各地著名景点，其中包括两次到访长沙。在一次访问宁乡沩山期间，他深深沉迷于那里的名茶，不禁发出感慨：“日长齿颊茶甘在。”此外，他还曾与黄庭坚共同度过一个月，在碧湘宫相互唱和，不愿离别，最终留下了一段难忘佳话。
离开碧湳宫后，两人同舟前往衡州，在碧湳门外购买了一艘小船，当时惠洪觉得船太狭窄。但黄庭坚却用自己的幽默轻松化解了这一尴尬：“烟波万顷，大厦千楹，与酒酣耳热醉眠一榻何所异？”这份友情与共鸣，使得两人之间建立起了一种特殊的情谊。
除了文学成就之外，惠洪还是一个著名的史学家。他撰写了《僧宝传》32卷，以收集禅宗五大宗派高僧的事迹。此外，还有其他几部重要著作，如《冷斋夜话》、《石门文字禅》、《天厨梦脔》等。这一生中的嗜好之一是品茗，让他创作出了许多关于茶艺的小品，与当时的人们及地方特产——如湘菜、湘帆——结下深厚联系。
